スペインのバスク地方が発祥とされる、焦げたような見た目が特徴的な「バスクチーズケーキ」略してバスチー。
本場では チーズケーキを意味する「tarta de queso（タルタ・デ・ケソ）」という名前で呼ばれ、親しまれているようです。
少し前までは限られた店舗でしか目にすることのなかったケーキですが、2018年の夏頃を境に日本にブームが到来しました。
きっと、これまでのチーズケーキとは全く違う常識破りのチーズケーキとして、多くのスイーツ好きの度肝を抜いたのでしょう。
今回は、❝仙台発❞ 食体験提供型のチーズスイーツ専門店をご紹介します。
目次
みんなの想いをチーズスイーツと掛け合わせ繋いでゆく「チーズと〇〇（marumaru）」
道行く人の足を止める至福の香り
場所は、青葉区北仙台。
JR仙山線・北仙台駅から南東方向に110メートルほど進むと到着。駅から徒歩1分ほどの位置にあります。また、地下鉄南北線・北仙台駅下車の場合は、南1を出て南東方向に180メートルほど進むと到着。ほぼ平坦な道なので、歩いても苦痛に感じることはなさそうです。
駐車場はないので、駅正面にある三井のリパーク北仙台駅前駐車場か、ダイヤパーク昭和町の利用をおすすめします。
温かい雰囲気に包まれているお店から、甘味と酸味のバランスの取れたいい香りが漂います。
それもそのはず。
商品は全て、店舗併設の工房で手作りされているそうです。
宝石箱のように輝くショーケース
代表商品であるホールタイプのバスクチーズケーキを中心に、minタイプのバスクチーズケーキ、チーズの風味とコクが楽しめるテリーヌフロマージュ、プリン、スイートポテトなどがズラリと並ぶショーケースは、美しいの一言に尽きます。
それはまるでキラキラと輝く宝石箱のよう。
豊富なラインナップに迷いつつ、今回は、手土産やおやつに便利な3種類のminタイプのバスクチーズケーキを購入しました。
どんな味だろう…？ワクワクした気持ちを胸に帰路につきます。
厳選3種のチーズと〇〇
箱を開けた途端、濃厚なチーズの香りが漂います。
お行儀よく並ぶ3種類のバスクチーズケーキは、どれも手のひらにちょうど収まるくらいのサイズ感。
それでは、お店の1番人気でもある「チーズとプレーン」から順番にいただくことにしましょう。
●チーズとプレーン 340円（税込）
誰もが知る焦げたような見た目が特徴的なオーソドックスなバスクチーズケーキ。
しっとりとした食感の中に、スッと消えるようなくちどけの良い濃厚なチーズの味わい。
ほろ苦い焦げ目が甘さの角を取り、チーズの旨味をダイレクトに感じることができる逸品です。
よりチーズの甘みを引き出し、まろやかなチーズケーキを楽しみたいという方は「岩塩」、アクセントを加えたいという方は「ブラックペッパー」のトッピングがおすすめ。チーズのコクと、ブラックペッパーのピリリとした風味は、お酒との相性も抜群だとか。
●チーズとオレンジ 390円（税込）
オレンジの輪切りがのった華やかな見た目のバスクチーズケーキ。
口に入れた瞬間から飲み込んだ後まで香りが広がる時間が長く、しっとりジューシーで記憶に残る味わい。
爽やかなオレンジの香りと、濃厚なチーズの香りが掛け合わさることで生まれる高級感のある逸品です。
余談ではありますが…。
オレンジには人々の心を開き、陽気でカジュアルな気持ちにさせる効果があるそうです。一緒に食べる方との会話がはずみ、素敵な人間関係をサポートしてくれるかもしれませんね。
●チーズとお芋 390円（税込）
さつまいもダイスがコロコロと乗っているバスクチーズケーキ。
さつまいもの素朴で優しい甘さと、濃厚なチーズを掛け合わせることによって生まれる上品な味わい。
さつまいもペーストを敷き詰め、真ん中にはチーズとさつまいもペーストを混ぜ合わせた生地を使用しているお芋尽くしの逸品です。
❝もっとさつまいもの可能性を広げたい❞という思いから生まれた姉妹店「おいもと〇〇」でも販売しています。
おいしさへの3つのこだわり
こだわり①チーズと蔵王
お店に並ぶチーズスイーツはどれも、宮城県南部に位置する蔵王連邦の豊かな自然が育んだ手作りチーズ。自然の中で生まれた牧草を食べ、湧き出る天然水を飲んで育った乳牛が生み出す、良質な絞りたての牛乳を、工場で独自にチーズへと加工したものを使用しているそうです。
こだわり②チーズと手作り
チーズスイーツは全て店舗併設の工房で手作りしています。チーズのうまみと香りを引き出すために、独自の製法で焼き加減を調整し、1番いいタイミングでの提供を目指しているそうです。
こだわり③チーズと素材
❝チーズスイーツを通して感動と発見を体験してほしい❞という想いから、様々な素材と掛け合わせた商品を開発しているそう。 宮城県産の素材はもちろん、チーズと相性が良い素材を厳選し、ただのチーズスイーツではなく「食体験型」のチーズスイーツとして、新しいチーズスイーツの可能性を楽しむことができるようになっています。
チーズスイーツで華やぐおうちカフェ時間
チーズとの掛け合わせを意味する○○。しかし、屋号にはもうひとつの想いがありました。
それは、お客様に「○○」を自由に想像していただき、一緒に店舗ブランドを作り上げていくというもの。
「チーズと笑顔」「チーズと大切な人」「チーズと思い出」など…チーズスイーツ専門店を通して、皆様の想いに寄り添う店舗でありたい、と。
あなたなら「チーズ」と「どんな想い」を掛け合わせますか？
INFORMATION
店名：
仙台チーズスイーツ専門店 チーズと〇〇（marumaru）
住所：
仙台市青葉区昭和町3-38
電話番号：
022-209-3710
営業時間：
10:00～18:00
定休日：
不定休
一人当たりの予算：
～¥1,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
